Istanbul Post

Geographisches Zeichen für Edirnes Mandelspezialität

Mandelpaste oder „Badem Ezmesi“, wie sie auf Türkisch heißt, wird in mehreren Regionen der Türkei hergestellt. Doch die in der thrakischen Provinz Edirne hergestellte Mandelpaste ist wohl die traditionsreichste von allen, da ihre Geschichte weit in das Osmanische Reich zurückgeht. Nach mehrjährigen Bemühungen der Handels- und Industriekammer von Edirne wurde der Mandelpaste nun ein geographisches Zeichen verliehen. Diese Mandelspezialität der Provinz werde derzeit in 26 Länder exportiert, erklärte der Kammervorsitzende.

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