Safran-Festival mit internationalen Gastronomievertretern

Im Bezirk Safranbolu der Schwarzmeerprovinz Safranbolu, der in der Türkei das Zentrum des Safrananbaus ist, findet dieses Jahr vom 1. bis 4. November zum 10. Mal das Internationale Safran-Festival statt. Eines der spektakulärsten Höhepunkte des Festivals wird sicherlich die Zubereitung des größten Safran-Pilaw-Gerichts (Reisgericht) der Türkei sein. Zu den weiteren Highlights des Festivals gehört, dass im Rahmen des „Gastronomy Living Lab“ Wissenschaftler, Köche und Produzenten zusammenkommen werden, um über die wissenschaftlichen Eigenschaften des Safrans sowie seine vielfältigen Verwendungsfelder zu diskutieren. Vertreter der Gastronomie werden nicht nur aus der Türkei, sondern auch aus dem Iran, Italien, Bulgarien und Aserbaidschan zugegen sein.