Käsesorten der Türkei werden registriert

Das Ministerium für Landwirtschaft und Wald hat ein Projekt für die Registrierung und den Schutz der traditionellen Käsesorten der Türkei gestartet. Mehmet Kaya berichtet in der Wirtschaftszeitung Dünya, dass in der ersten Etappe 200 bis 300 ursprüngliche Käsesorten registriert werden. Die Käsesorten sollen mit wissenschaftlicher Methode bestimmt, ihre Herstellungsverfahren und Besonderheiten aufgeführt werden. Zum Abschluss des Projekts soll mit den gesammelten Daten das „Traditionelle Käseportal der Türkei“ erstellt werden.